| Forberedelsestid | Tilberedningstid | Tid i alt | Antal personer |
|---|---|---|---|
|
10 Minutter |
40 Minutter |
50 Minutter |
4 |
Stegt flæsk i ovn er den nemme vej til en af de mest elskede retter i det danske køkken.
Hvor pandestegning kan give fedtsprøjt og uens stegning, sikrer ovnmetoden sprøde, gyldne skiver – hver gang.
Uden tilbehør og uden unødige dikkedarer er denne opskrift perfekt for dig, der ønsker fokus på selve kødet og den rene smag.
Med minimal indsats og maksimal smag er ovnstegt flæsk både hverdagsvenligt og festligt, og det passer perfekt til dig, der vil have en traditionel ret gjort nemmere og mere overskuelig.
800 g stegeflæsk i skiver
Salt (groft havsalt anbefales)
Peber (valgfrit)
| Næringsindhold | Værdi |
|---|---|
|
Energi (kJ) |
1226 KJ |
|
Energi (kcal)
|
296 Kcal |
|
Fedt |
21,4 g |
|
– heraf mættede fedtsyrer
|
7,7 g |
|
Kulhydrat |
0 g |
|
– heraf sukkerarter |
0 g |
|
Kostfibre |
0 g |
|
Protein |
25,1 g |
|
Salt |
0,9 g |
Forvarm ovnen: Sæt ovnen på 200°C (varmluft) eller 220°C (almindelig ovn).
Forbered flæsket: Læg flæskeskiverne på en bageplade med bagepapir – i ét lag. Sørg for, at skiverne ikke overlapper, så de bliver sprøde.
Krydr: Drys skiverne med salt – og peber hvis ønsket. Du kan også vende dem halvvejs og krydre bagsiden.
Bag i ovnen: Sæt pladen i midten af ovnen. Steg flæsket i 35-45 minutter, afhængigt af tykkelsen og hvor sprødt du ønsker det. Vend flæskeskiverne efter ca. 20 minutter, så begge sider bliver gyldne og sprøde.
Afdryp: Tag flæsket ud og læg det på køkkenrulle, så overskydende fedt kan dryppe af.
Vil du have ekstra sprødt flæsk? Brug grill-funktionen de sidste 2-3 minutter, men hold godt øje!
Brug eventuelt en rist over en bradepande, så fedtet kan dryppe af under stegning.
Stegt flæsk i ovn er en moderne tilgang til en af Danmarks mest elskede klassikere. Hvis du er træt af fedtsprøjt, skæve stegeskorper og svingende resultater på panden, så er ovnmetoden dit nye hemmelige våben. Her dykker vi ned i fordelene, tips og ofte stillede spørgsmål omkring ovnstegt flæsk – så du får det bedst mulige resultat.
Stegt flæsk har været en fast del af det danske køkken i generationer. Retten er så populær, at den i 2014 blev kåret til Danmarks nationalret. Men selv en klassiker kan have godt af et moderne twist – og det er præcis, hvad ovnmetoden tilbyder.
Ved at tilberede flæsket i ovnen får du ikke kun sprøde resultater – du får også mere tid og ro i køkkenet.
Der er flere gode grunde til at vælge ovnstegt flæsk frem for den traditionelle pandestegning:
Jævn varme: Flæsket bliver tilberedt ensartet, og alle skiver får samme sprødhed.
Mindre fedtsprøjt: Ingen olie over hele komfuret eller på tøjet.
Let at lave store portioner: Perfekt til gæster eller større familier.
Minimalt opsyn: Du behøver ikke stå ved komfuret – flæsket passer stort set sig selv i ovnen.
Selvom ovnstegt flæsk er nemt, er der stadig nogle tips, der kan løfte resultatet:
Brug varmluft for hurtigere og mere ensartet sprødhed.
Sørg for at skiverne ligger i ét lag – de må ikke overlappe.
Brug bagepapir eller en rist for nem rengøring og bedre afdrypning.
Vend flæsket halvvejs for sprødhed på begge sider.
Ekstra tip: Hvis du elsker super sprødt flæsk, så afslut med et par minutter under ovnens grillfunktion – men hold godt øje, det går hurtigt!
Ja – og i mange tilfælde mere sprødt og jævnt. Ovnens tørre varme er ideel til at give sværen den helt rigtige konsistens.
200°C med varmluft er det mest almindelige valg. Det giver en god balance mellem stegetid og sprødhed.
Nej, flæsket indeholder naturligt fedt nok. Hvis du bruger en rist, drypper fedtet af, og du undgår en fedtet bund.
Stegt flæsk i ovn er et bevis på, at man sagtens kan kombinere tradition med bekvemmelighed – uden at gå på kompromis med smagen. Det er en metode, der gør hverdagsmaden lettere og mere overkommelig, og som samtidig sikrer, at du får perfekt sprødt flæsk – hver gang.
Gør det nemt for dig selv næste gang du vil lave stegt flæsk: Ovnen klarer det meste, du får et bedre resultat, og du slipper for svineri.
Hos Stegtflaesk.dk finder du anmeldelser af restauranter, der serverer stegt flæsk, enten til daglig, en dag om ugen eller ved specielle lejligheder.
Du kan oprette en bruger, indsende anmeldelser, lave besøgslister og dele det hele med andre entutiaster af Danmarks nationalret.
Din rettelse er modtaget og vil blive gennemgået af vores team.
Hjælp os med at holde vores data opdateret
