3.9

★★★☆☆

Flæsk 3.5

Kartofler 5.0

Sovs 3.0

Tilbehør 4.0

Restaurant Bondestuen / Bræddehytten

Item: Restaurant Bondestuen / Bræddehytten
Rating: 3.88
Author: admin

Dato for anmeldelse 5. juli 2025

Begge

Enkeltportion: 199 DKK

Ad libitum: 219 DKK

Servering: Alle dage, Mandag, Tirsdag, Onsdag, Torsdag, Fredag, Lørdag, Søndag

Services: Dine-in

Portionsstørrelse: Ad libitum

Kødkvalitet: ★★★★☆

Flæsketype: Saltet

Lokation Se alle restauranter på kort →

Har du også prøvet Restaurant Bondestuen / Bræddehytten?

Din mening om Restaurant Bondestuen / Bræddehytten betyder noget! Del din oplevelse og hjælp andre med at finde det perfekte stegt flæsk.

1 bruger har allerede delt deres oplevelse

Skriv din anmeldelse

Bliv en del af fællesskabet

Opret en gratis bruger og få adgang til eksklusive funktioner

Gem dine anmeldelser Alle dine anmeldelser samles på én profil

Din personlige topliste Se dine favoritrestauranter baseret på dine vurderinger

Besøgsliste Gem restauranter du vil besøge til senere

Dit personlige kort Se alle dine besøgte restauranter på ét kort

Samlet vurdering *

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

0.0

Detaljerede vurderinger

Flæsk

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Kartofler

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Sovs

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Tilbehør

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Din anmeldelse

Fordele (valgfrit)

Ulemper (valgfrit)

Tilføj billeder (valgfrit)

Upload billeder af din mad. Max 5 billeder, maks 5MB per billede.

Ved at uploade billeder bekræfter du at:

Du har rettighederne til at dele billederne
Billederne er taget af dig selv eller du har tilladelse til at bruge dem
Du giver stegtflaesk.dk ret til at vise, dele og bruge billederne i forbindelse med anmeldelser og markedsføring
Billederne ikke indeholder stødende eller upassende indhold

Generelle billeder

Klik for at uploade eller træk fil her

SVG, PNG, JPG (MAX. 800x400px)

Eller tilføj billeder til specifikke kategorier:

Flæsk

Kartofler

Sovs

Tilbehør

Brugeranmeldelser (1)

Ukendt gæst 05/08/2025

3.0

★★★☆☆

Bedømmelse af besøgende: 3 Stjerner Flæsk: 3 Kartofler: 4 Sovs: 3 Tilbehør: 2

Introduktion

En regnvåd dag på Bakken med stegt flæsk på Bondestuen

På en ellers regnfuld sommerdag gik turen til Dyrehavsbakken, hvor vi havde sat os for at nyde en klassisk omgang stegt flæsk – denne gang på Bondestuen, som er en af de mange spisesteder blandt Bakkens forlystelser og restaurationer.

Her tilbydes stegt flæsk med persillesovs til 199 kr., og for blot 20 kr. ekstra kan man opgradere til ad libitum-versionen – et tilbud, der uden tvivl tiltrækker mange sultne gæster.

Vi havde ikke reserveret bord og overvejede kort, om det var en fejl, da stedet var tæt pakket.

Heldigvis lykkedes det os at få plads og slå os ned i de hyggelige, rustikke omgivelser.

Bondestuen er den anden restaurant på Bakken, vi besøger i vores søgen efter den bedste stegte flæsk – tidligere har vi lagt vejen forbi Restaurant Den Hvide Hest.

I det følgende dykker vi ned i selve måltidet og vurderer de enkelte elementer – fra flæsk og kartofler til sovs og service – så du bedre kan vurdere, om Bondestuen er et stop værd næste gang, du besøger Bakken.

Flæsk

3.5

★★★☆☆

Kødet – førstehåndsindtryk og opfyldning

Kødet blev serveret på et sølvfad og i en generøs portion, der umiddelbart vakte positive forventninger.

Det var tydeligt, at der var en vis variation i både størrelse og udskæring – nogle stykker var mere kødfulde, mens andre var tyndere og mere fedtfattige.

Det gav et lidt ujævnt udtryk, men første portion overraskede positivt: det meste af flæsket var mørt, saftigt og velsmagende med sprøde og veltilberedte svær.

Fedtmængden var tilpas og ikke dominerende, hvilket klædte retten godt.

Vi benyttede os af ad libitum-muligheden og bestilte en anden omgang – desværre faldt kvaliteten her.

Anden servering fremstod både tørrere og sejere, og den samlede smagsoplevelse led under den markante forskel i kvalitet fra første runde.

Det efterlod indtrykket af en noget svingende tilberedning.

Overordnet set var kødet dog smagfuldt, og første portion levede op til forventningerne.

Desværre kunne den anden omgang ikke holde samme niveau, hvilket trak helhedsoplevelsen ned en smule.

Kartofler

5.0

★★★★★

Kartoflerne – velsmagende men sparsomme

Kartoflerne blev, ligesom kødet, præsenteret i et klassisk sølvfad og bestod af små, fine kartofler med skræl – tilsyneladende af en god kvalitet.

Mængden i første portion var dog noget beskeden i forhold til den rigelige servering af kød, hvilket straks gjorde indtryk.

Smagsmæssigt var der ikke meget at udsætte på kartoflerne.

De var kogt til perfektion med en let fasthed, der vidnede om god timing i køkkenet.

Saltningen var velafstemt og gav kartoflerne en naturlig, afrundet smag, som spillede fint sammen med resten af måltidet.

Vi bad om en ekstra opfyldning, som hurtigt blev bragt til bordet, men også her var mængden til den lille side.

Det fik os til at overveje en tredje omgang – ikke på grund af overdreven appetit, men fordi portionerne ganske enkelt ikke matchede ad libitum-konceptets idé om rigelige mængder.

Alt i alt en velsmagende servering, men mængden kunne med fordel være mere generøs.

Sovs

3.0

★★★☆☆

Persillesovsen – cremet men overvældet af persille

Til retten blev der naturligvis serveret persillesovs, som kom i en klassisk sølvfarvet sovseskål og ved første øjekast fremstod indbydende – tyk, cremet og med en glans, der signalerede hjemmelavet kvalitet.

Dog blev det hurtigt tydeligt, at der var gået lige rigeligt til den med persillen – og at den var af den frosne variant.

Mængden var så voldsom, at det næsten virkede, som om skålen først var fyldt med persille og derefter overhældt med hvid sovs.

Store klumper af persille havde samlet sig i bunden, mens overfladen og kanterne var næsten helt fri for grønt.

Det gav et lidt rodet og ubalanceret visuelt indtryk.

Smagsmæssigt var sovsen dog overraskende god.

Den havde en behagelig, cremet konsistens og en velafstemt smag, hvor fedme og salt stod i fin balance.

Havde man været lidt mere tilbageholdende med persillen – eller i det mindste rørt den bedre ud – kunne det have været en fremragende sovs.

Tilbehør

4.0

★★★★☆

Tilbehøret – omtanke og god smag

Som supplement til måltidet blev der serveret både hjemmesyltede rødbeder og sennep – og her skal Bondestuen have ros for en detalje, man sjældent oplever: Tjeneren spurgte eksplicit, om vi ønskede begge dele, kun det ene eller slet intet tilbehør.

Det vidner om omtanke og et ønske om at begrænse unødvendigt madspild – en lille gestus, der skiller sig positivt ud.

Senneppen var kraftig og cremet med en markant styrke, der klædte det fede kød godt.

Rødbederne var tydeligt hjemmesyltede og havde en frisk, syrlig smag, som balancerede måltidets tunge elementer på fin vis.

Dog var de til den mere eddikeskarpe side, hvilket nogle vil værdsætte, mens andre måske vil finde dem lige skarpe nok.

Begge tilbehør var velsmagende og velvalgte til stegt flæsk, og vi valgte også at få en opfyldning af dem – endnu en positiv detalje i en generelt velsammensat servering.

Service

Servicen – venlig, opmærksom og effektiv

Også servicen fortjener ros i vores oplevelse på Bondestuen. Vi blev mødt af imødekommende og professionelle tjenere, som formåede at bevare både venlighed og overblik – til trods for at restauranten var tæt pakket, og stemningen var travl.

Særligt vores egen tjener gjorde et positivt indtryk.

Selvom vi var placeret lidt afsides i et hjørne, blev vi hverken glemt eller overset.

Tværtimod var hun opmærksom og effektiv, og sørgede løbende for, at vores tallerkener blev fyldt op – helt uden at vi behøvede at tilkalde hende.

Det bidrog til en afslappet og behagelig atmosfære, hvor vi kunne nyde maden uden forstyrrelser eller unødige ventetider.

Alt i alt en rigtig fin og professionel betjening, som gjorde besøget endnu mere positivt.

Afsluttende Bemærkninger

Konklusion – en solid oplevelse med enkelte ujævnheder

Besøget på Bondestuen bød overordnet på en klassisk og tilfredsstillende omgang stegt flæsk ad libitum i hyggelige omgivelser midt på Bakken.

Første servering af kødet var velsmagende og sprødt, kartoflerne velkogte og persillesovsen cremet med god smag – om end overdøvet af for meget persille.

Rødbeder og sennep supplerede måltidet på fin vis, og særligt serviceniveauet imponerede os med sin opmærksomhed og professionalisme, trods travlhed.

Dog trak den svingende kvalitet ved opfyldningerne og de lidt små portioner af tilbehør en smule ned i helhedsindtrykket.

Alt i alt er Bondestuen bestemt et besøg værd, hvis du er på jagt efter stegt flæsk på Bakken – især hvis du værdsætter venlig betjening og god stemning.

Men man skal være opmærksom på, at ad libitum-konceptet ikke nødvendigvis garanterer samme kvalitet og mængde hele vejen igennem måltidet.

Videoer