4.8

★★★★☆

Flæsk 4.5

Kartofler 5.0

Sovs 5.0

Tilbehør 4.5

Sankt Peder

Item: Sankt Peder
Rating: 4.75
Author: admin

Dato for anmeldelse 17. januar 2022

Enkeltportion

Enkeltportion: 148 DKK

Servering: Mandag

Services: Dine-in

Portionsstørrelse: Medium

Kødkvalitet: ★★★★★

Flæsketype: Saltet

Lokation Se alle restauranter på kort →

Har du også prøvet Sankt Peder?

Din mening om Sankt Peder betyder noget! Del din oplevelse og hjælp andre med at finde det perfekte stegt flæsk.

Vær den første bruger til at dele din oplevelse!

Skriv din anmeldelse

Bliv en del af fællesskabet

Opret en gratis bruger og få adgang til eksklusive funktioner

Gem dine anmeldelser Alle dine anmeldelser samles på én profil

Din personlige topliste Se dine favoritrestauranter baseret på dine vurderinger

Besøgsliste Gem restauranter du vil besøge til senere

Dit personlige kort Se alle dine besøgte restauranter på ét kort

Samlet vurdering *

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

0.0

Detaljerede vurderinger

Flæsk

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Kartofler

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Sovs

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Tilbehør

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Din anmeldelse

Fordele (valgfrit)

Ulemper (valgfrit)

Tilføj billeder (valgfrit)

Upload billeder af din mad. Max 5 billeder, maks 5MB per billede.

Ved at uploade billeder bekræfter du at:

Du har rettighederne til at dele billederne
Billederne er taget af dig selv eller du har tilladelse til at bruge dem
Du giver stegtflaesk.dk ret til at vise, dele og bruge billederne i forbindelse med anmeldelser og markedsføring
Billederne ikke indeholder stødende eller upassende indhold

Generelle billeder

Klik for at uploade eller træk fil her

SVG, PNG, JPG (MAX. 800x400px)

Eller tilføj billeder til specifikke kategorier:

Flæsk

Kartofler

Sovs

Tilbehør

Introduktion

Vi har i dagens anledning, bevæget os en et smut til Hellerup, for at spise stegt flæsk.

For vi skulle besøge Restaurant og Værtshus Sankt Peder i Hellerup.

Sankt Peder er et lille vandingshul, på en sidegade til strandvejen.

Mange har måske været forbi og fået en kold fadøl på en varm sommerdag, jeg nævner ingen navne, jeg siger blot, at jeg har arbejdet i Hellerup tidligere.

Men det på trods, har vi aldrig spist hos Sankt Peder, så det skulle vi selvfølgelig rette op på.

Som rigtig mange andre steder, så er Stegt flæsk, noget man kun kan købe, en dag om ugen.

Hos Sankt Peder, er det en mandags ting.

Vi fandt faktisk aldrig ud af, om man fik ad libitum for de 148 kr. det kostede, at spise stegt flæsk hos dem, men der var også rigeligt, selvom sovsen blev fyldt op undervejs.

Vi kunne dog høre fra de andre borde, at de også var sovse hungrende, så tjeneren måtte lige tage en runde, med sovs til alle.

Vi er blevet gjort opmærksomme på, at Sankt Peder kræver at man reserverer bord og bestiller stegt flæsk på forhånd inden besøget.

Men lad os endelig dykke ned i maden, du har måske set af anmeldelsen, at vi var ret tilfredse med måltidet.

Flæsk

4.5

★★★★☆

Hovedpersonen i måltidet, var som altid, flæsken.

Og vi var på overordnet basis, ikke skuffede over, hvad vi fik serveret.

Vi talte dog om kødet, og havde haft lidt forskellige oplevelser.

Mens kødet var saftigt, blødt og sprødt, så var der enkelte stykker imellem, der var ret tørre.

Men overordnet, så var det utroligt smagfuld flæsk.

Nogle af stykkerne var så møre, at vi snakkede om, hvorvidt de havde taget et bad i en sous vide inden, men da konsistens og saftighed var forskellig mellem stykkerne, blev vi hurtigt enige om, at det ikke var tilfældet.

Ofte er det jo flæsket man skal køre efter, og her kan I sagtens sætte jer bag rattet, og cruise ud mod horisonten på strandvejen, og tage en lille afstikker, til Sankt Peder.

Kartofler

5.0

★★★★★

Vi har altid lidt en diskussion om, hvordan kartoflerne helst skal serveres, med skræl, uden skræl, størrelse og så videre.

Som du kan se af billedet, så kom de små kartofler med skræl på, hvilket jo holder på smagen og saften, og så er de lette og pille, for dem der foretrækker det.

Der var et par enkelte af kartoflerne, der var blevet en smule vandede, men overall, så var der en rigtig god konsistens i kartoflerne, og de eksploderer af smag i munden.

Og så var de den perfekte type tilbehør, til sovsen, der blev serveret.

Sovs

5.0

★★★★★

Den næste hovedperson på scenen i dag, er ingen ringere, end persillesovsen.

Da vi satte os til bords for at spise, og bestilte vores mad, udbrød tjeneren, uhh det skal i glæde jer til, vi har den bedste persillesovs i kommer til at smage.

Og den første tanke, er måske den samme som din, “Hvorfor er den grøn?” Hvilket måske er et dumt spørgsmål, når den laves med persille. Men som regel er den hvid, og blot blandet med hakket persille.

Men hos Sankt Peder blender de også persille i, for at få smagen helt ned i sovsen.

Da vi smagte på sovsen, kiggede vi på hinanden, og undrede os lidt over, at sovsen smagte af tarteletter, ja tarteletter.

Vi spurgte den søde tjener ind til, hvordan det kunne være, og det er fordi de laver deres sovs på en kyllingefond, frem for den traditionelle mælkebase.

Og jeg må indrømme, tjeneren tog ikke fejl, da hun sagde det var den bedste persillesovs vi ville smage.

Om det var det nye take på det, eller om den bare var helt fantastisk, må du selv vurdere.

Tilbehør

4.5

★★★★☆

Lad os endelig også vende tilbehøret, selvom det, som altid, er udeladt af den endelige anmeldelse.

Måltidet kom med en lille skål med hjemmesyltede rødbeder.

Vi skulle lige have bekræftet at de var hjemmesyltede, da den oprindelige indskydelse var fra et glas, da smagen lå utroligt tæt på Beauvais rødbeder.

Men tjeneren forsikrede os om, at de var hjemmesyltede.

Beauvais er for resten mit foretrukne købe mærke, for syltede rødbeder, så når den sammenligning kommer op, så er det bestemt ment, som et stort kompliment.

Service

Sidst men ikke mindst, så kan vi ikke komme udenom, lige at vende serveringen på Sankt Peder.

Her var vi utroligt tilfredse med vores oplevelse.

Den kvindelige tjener var meget opmærksom, og var ofte forbi vores bord, selvom vi sad i den yderste ende af restauranten.

Hun var meget snaksagelig, og nød oprigtigt at tale om maden, som strålede ud af hende, hun også, rigtig godt kunne lide.

Vi forlod stedet, efter at have indtaget en lækker dessert, og nydt at komme ud og blive luftet, mætte og klar på en lang nats søvn, efter at have spist, lidt for meget, som man jo gør, når der kommer stegt flæsk på bordet.