På Restaurant Lerbækgaard var mødet med personalet en blandet oplevelse, der i høj grad påvirkede det samlede restaurantbesøg.
Trods personalets utvivlsomt venlige fremtoning og konstante smil, manglede der en tydelig struktur og effektivitet i deres service.
Allerede ved ankomsten opstod der forvirring, da det ikke var klart, om vi skulle vælge bord selv eller vente på at blive anvist et.
Denne usikkerhed fortsatte efter at vi havde sat os, hvor vi hurtigt følte os oversete og nødsaget til selv at opsøge en tjener for at bestille drikkevarer.
Selvom drikkevarerne ankom forholdsvis hurtigt, fortsatte forvirringen, da der blev serveret forkert øl, hvilket krævede yderligere opmærksomhed og ombytning.
Den største udfordring opstod dog ved betalingen.
Efter at have observeret, at betaling foregik ved baren uden servering ved bordene, stillede vi os op i en bemærkelsesværdig lang kø.
Her var der tydeligvis ikke nok personale til at håndtere situationen, hvilket førte til en halv times ventetid.
Denne ventetid var så frustrerende, at man kunne fristes til at overveje, om det ville være nemmere blot at gå sin vej uden at betale.
Alt i alt var det klart, at mens personalet var imødekommende, så haltede selve drifts- og serviceaspektet betydeligt, hvilket skabte unødvendig stress og forvirring for gæsterne.