3.8

★★★☆☆

Flæsk 4.5

Kartofler 3.0

Sovs 4.5

Tilbehør 3.0

Regatta Pavillonen

Dato for anmeldelse 26. juni 2025

Ad libitum

Ad libitum: 199 DKK

Servering: Torsdag

Services: Dine-in

Portionsstørrelse: Ad libitum

Kødkvalitet: ★★★☆☆

Flæsketype: Saltet

Lokation Se alle restauranter på kort →

Har du også prøvet Regatta Pavillonen?

Din mening om Regatta Pavillonen betyder noget! Del din oplevelse og hjælp andre med at finde det perfekte stegt flæsk.

2 brugere har allerede delt deres oplevelse

Skriv din anmeldelse

Bliv en del af fællesskabet

Opret en gratis bruger og få adgang til eksklusive funktioner

Gem dine anmeldelser Alle dine anmeldelser samles på én profil

Din personlige topliste Se dine favoritrestauranter baseret på dine vurderinger

Besøgsliste Gem restauranter du vil besøge til senere

Dit personlige kort Se alle dine besøgte restauranter på ét kort

Samlet vurdering *

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

0.0

Detaljerede vurderinger

Flæsk

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Kartofler

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Sovs

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Tilbehør

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Din anmeldelse

Fordele (valgfrit)

Ulemper (valgfrit)

Tilføj billeder (valgfrit)

Upload billeder af din mad. Max 5 billeder, maks 5MB per billede.

Ved at uploade billeder bekræfter du at:

Du har rettighederne til at dele billederne
Billederne er taget af dig selv eller du har tilladelse til at bruge dem
Du giver stegtflaesk.dk ret til at vise, dele og bruge billederne i forbindelse med anmeldelser og markedsføring
Billederne ikke indeholder stødende eller upassende indhold

Generelle billeder

Klik for at uploade eller træk fil her

SVG, PNG, JPG (MAX. 800x400px)

Eller tilføj billeder til specifikke kategorier:

Flæsk

Kartofler

Sovs

Tilbehør

Brugeranmeldelser (2)

4.6

★★★★☆

2 brugere i gennemsnit

henrik busch 29/09/2025

4.3

★★★★☆

Deres flæsk er klart top kvalitet. Det har den rigtige tyggeles som gør at det ikke bliver tørt. Jeg fik fine nye kartofler som var kogt perfekt til min smag.

Ukendt gæst 30/06/2025

5.0

★★★★★

Bedømmelse af besøgende: 5 Stjerner Flæsk: 5 Kartofler: 5 Sovs: 5 Tilbehør: 5

Introduktion

På en lun sommerdag, hvor skyerne langsomt samlede sig til det, der senere blev en klassisk dansk sommeregn, lagde vi vejen forbi Regatta Pavillonen.

Beliggende i naturskønne omgivelser med en imponerende udsigt over Bagsværd Sø, var scenen sat for en aften med stegt flæsk i centrum.

Hver torsdag byder Regatta Pavillonen på stegt flæsk ad libitum – en tradition, der tiltrækker både lokale og nysgerrige madentusiaster.

Og med beliggenheden taget i betragtning, var forventningerne til både stemning og smag i den høje ende.

Dette var det første stop på vores nye kulinariske rejse med stegtflaesk.dk – tidligere kendt som flaeskanmeldelser.dk – hvor vi har valgt at skrue helt op for fokusset på Danmarks nationalret: stegt flæsk med persillesovs.

Vi var spændte på at se, om Regatta Pavillonen kunne leve op til sit ry og levere en oplevelse, der både visuelt og gastronomisk gjorde sig fortjent til en anbefaling.

Læs med herunder, hvor vi går i dybden med både flæsk, kartofler, sovs og service – alt sammen serveret med udsigt til søens stille skvulpen.

Flæsk

4.5

★★★★☆

Vi lagde ud med kødet, som ved første øjekast så både indbydende og mørt ud.

Det var tydeligt, at der var kræset for præsentationen – måske lige en anelse for meget, for toppen af fadet var nærmest dækket af et tæppe af friskhakket persille.

Vi måtte næsten have fat i havesaksen for at komme igennem det grønne før vi kunne få fat i selve flæsket – en detalje, der både vakte latter og lidt undren.

Men under persilleskoven gemte der sig heldigvis rigelige mængder af stegt flæsk, og det var absolut værd at grave efter.

Kødet levede i høj grad op til dets visuelle løfter – mørt, smagfuldt og med en god balance mellem fedt og kød.

Fedtet var stegt flot af, og stort set alle stykker havde sprøde og velsmagende svær, der gav den helt rigtige knasende kontrast.

Der var ganske vist et par enkelte skiver, som var blevet en tand for tørre og seje i kanten, men det var undtagelser i en ellers rigtig flot servering.

Generelt var flæsken af høj kvalitet og så velsmagende, at det var svært ikke straks at række ud efter den næste skive.

Kartofler

3.0

★★★☆☆

Desværre skuffede kartoflerne, som ellers havde potentiale til at løfte måltidet yderligere.

De blev serveret uskrællede og så umiddelbart rustikke og indbydende ud – igen med en generøs håndfuld persille drysset over, i samme stil som på kødet.

Smagen fejlede faktisk ikke noget; kartoflerne havde en fin, naturlig sødme og god dybde.

Men tilberedningen trak helhedsindtrykket gevaldigt ned.

De var simpelthen overkogte – så meget, at flere af dem faldt fra hinanden, bare man rørte ved dem.

Det gav en vandet og lettere uappetitlig konsistens, der på ingen måde matchede deres ellers flotte ydre.

Det var en skam, for man kunne fornemme, at der var brugt gode råvarer, og at intentionen havde været at levere noget mere end bare standardtilbehør.

Med korrekt kogetid kunne disse kartofler have været et solidt supplement til flæsken – men i stedet endte de med at være et af måltidets svageste led.

Sovs

4.5

★★★★☆

Sovsen blev serveret i en kande, der nærmest kunne forveksles med en lille vandkande – en størrelse, man sjældent ser til en omgang stegt flæsk.

Der var i den grad tænkt på mængden, og det var dejligt at opleve, at man ikke skulle rationere sin sovs.

Vi fik endda fyldt op senere sammen med lidt ekstra kød, hvilket kun bekræftede den gavmilde tilgang.

Selve sovsen var i udgangspunktet rigtig god og fungerede fint som det samlende element i måltidet.

Den havde en behagelig konsistens, og smagen var balanceret.

Alligevel efterlod den en fornemmelse af at være lidt anonym – ikke dårlig, men heller ikke mindeværdig.

Det var, som om den manglede det sidste pift, der kunne få den til at træde tydeligt frem i smagsbilledet.

Når det er sagt, så skal det fremhæves, at krydringen var godt afstemt.

Sovsen var hverken for salt eller for fad, og mængden af persille – selvom den var rigelig – virkede ikke overdrevet i sammenligning med resten af serveringen.

Efter at have set de grønne mængder på både kød og kartofler, var det næsten ventet, at sovsen også ville være præget af en generøs hånd.

Heldigvis var persillen i sovsen frisk og velintegreret, og ikke af den frysetørrede slags, som alt for ofte dukker op andre steder.

Tilbehør

3.0

★★★☆☆

Som tilbehør til måltidet blev der serveret både grov sennep og hjemmesyltede rødbeder.

Senneppen så umiddelbart spændende ud med sit rustikke og grove udtryk – en type, der sandsynligvis ville tiltale dem, der sætter pris på lidt ekstra kant til deres flæsk.

Ingen i vores selskab er dog sennepsentusiaster, så vi lod den stå urørt og kan derfor ikke udtale os om smagen.

Rødbederne vakte til gengæld straks min interesse.

Som stor fan af syltede rødbeder havde jeg set frem til netop dette tilbehør, som jeg ofte nyder i rigelige mængder.

Desværre blev den forventningsglæde hurtigt vendt til skuffelse.

Rødbederne var nemlig syltet med kanel – en kombination, jeg kun tidligere kun har stødt på hos Guldkroen og Franks Kro, og som jeg fortsat har svært ved at forstå.

Kanelens varme og sødlige noter klæder ganske enkelt ikke de jordede, syrlige smagsnuancer i rødbeden.

I min optik var det en mislykket smagssammensætning, der fuldstændig overdøvede det, der ellers kunne have været et lækkert og klassisk tilbehør.

Det er naturligvis en smagssag, men for mig ødelagde det den rødbedesyltning, jeg ellers havde set frem til.

Og desværre var det ikke sidste gang, vi blev præsenteret for en besynderlig kombination af smage – men mere om det under desserten lidt længere nede.

Dessert

Efter en solid omgang stegt flæsk meldte lysten sig til lidt sødt – noget til “den anden mave”, som man siger.

Valget faldt hurtigt på menukortets sommerdessert: en rabarbertrifli, som med sin sæsonaktuelle profil næsten kaldte på os.

Den var ganske enkelt svær at gå forbi.

Og heldigvis levede den op til forventningerne.

Triflien bød på en velafbalanceret kombination af syrlig rabarber, sødmefulde makroner og en let, cremet flødeskum.

Teksturerne spillede godt sammen, og smagen var både frisk og harmonisk – en rigtig sommerefterret, der afrundede måltidet på fin vis.

Der var dog ét element, der faldt lidt udenfor: desserten blev pyntet med en stilk frisk basilikum.

En visuel detalje, som måske skulle give et grønt og sommerligt udtryk, men som smagsmæssigt slet ikke hørte hjemme her.

Basilikum er sjældent vellykket som dessertkrydderurt, og den fungerede heller ikke her.

En lille dusk mynte havde været langt mere passende – eller måske slet ingen pynt, da smagen i sig selv sagtens kunne stå alene.

På trods af den lidt skæve urt på toppen, var desserten dog en dejlig afslutning på aftenen – og den gjorde det lidt nemmere at acceptere den forestående cykeltur hjem i silende regn.

Service

Til sidst skal vi naturligvis også vende servicen, som vi oplevede under vores besøg hos Regatta Pavillonen.

Allerede ved bordbestillingen stødte vi på en lille undren.

Det var kun muligt at reservere bord kl. 17.00 eller 17.30 – hvilket umiddelbart gav indtryk af, at stedet var særligt eftertragtet på torsdage.

Derfor overraskede det os en smule, at restauranten ved ankomst kun var halvt fyldt, og at der ikke var nævneværdig tilstrømning i løbet af aftenen.

Måske er de tidlige tidsrum en måde at styre kapaciteten og råvareforbruget på – noget, der i så fald giver god mening i forhold til en buffetlignende servering som stegt flæsk ad libitum.

Når det er sagt, var selve servicen helt i top.

De to unge tjenere, der havde ansvaret for vores bord, var både venlige, smilende og udpræget servicemindede.

De havde en fin opmærksomhed på vores behov uden at være påtrængende, og sørgede løbende for, at vi ikke manglede hverken mad, drikke eller information.

Vi oplevede minimal ventetid, og det var nemt at få kontakt, når der var behov for opfyldning eller spørgsmål.

Alt i alt efterlod personalet et meget positivt indtryk, og servicen bidrog i høj grad til, at oplevelsen føltes imødekommende og velorganiseret.

Afsluttende Bemærkninger

Regatta Pavillonen byder på en stegt flæsk-oplevelse, hvor omgivelserne og servicen klart er blandt de stærkeste kort.

Den smukke udsigt over Bagsværd Sø og den venlige betjening skaber en afslappet og indbydende atmosfære, som giver et godt udgangspunkt for aftenen.

Kødet var gennemgående velsmagende og veltilberedt, med sprøde svær og en mørhed, der gjorde det svært at stoppe igen.

Kartoflerne trak dog helhedsindtrykket lidt ned med deres overkogte konsistens, og de hjemmesyltede rødbeder med kanel var et eksperiment, der i vores optik ikke lykkedes.

Sovsen balancerede fint i smagen, om end den gerne måtte have markeret sig lidt mere.

Desserten var en positiv overraskelse, trods en misplaceret basilikumstilk, og rundede måltidet godt af.

Og selvom det undrede os, at bordbooking kun var mulig tidligt på aftenen, opvejede den gode service hurtigt den mindre irritation.

Alt i alt leverer Regatta Pavillonen en solid omgang stegt flæsk ad libitum, hvor der er kælet for stemning og service – men hvor enkelte kulinariske detaljer kunne løftes yderligere for at matche omgivelsernes høje standard.