3.4

★★★☆☆

Flæsk 4.0

Kartofler 4.0

Sovs 1.5

Tilbehør 4.0

Floras Café & Steakhouse

Item: Floras Café & Steakhouse
Rating: 3.38
Author: admin

Dato for anmeldelse 4. juli 2025

Enkeltportion

Enkeltportion: 169 DKK

Servering: Alle dage, Mandag, Tirsdag, Onsdag, Torsdag, Fredag, Lørdag, Søndag

Services: Dine-in, Take-away

Portionsstørrelse: Medium

Kødkvalitet: ★★★☆☆

Flæsketype: Saltet

Lokation Se alle restauranter på kort →

Har du også prøvet Floras Café & Steakhouse?

Din mening om Floras Café & Steakhouse betyder noget! Del din oplevelse og hjælp andre med at finde det perfekte stegt flæsk.

Vær den første bruger til at dele din oplevelse!

Skriv din anmeldelse

Bliv en del af fællesskabet

Opret en gratis bruger og få adgang til eksklusive funktioner

Gem dine anmeldelser Alle dine anmeldelser samles på én profil

Din personlige topliste Se dine favoritrestauranter baseret på dine vurderinger

Besøgsliste Gem restauranter du vil besøge til senere

Dit personlige kort Se alle dine besøgte restauranter på ét kort

Samlet vurdering *

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

0.0

Detaljerede vurderinger

Flæsk

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Kartofler

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Sovs

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Tilbehør

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Din anmeldelse

Fordele (valgfrit)

Ulemper (valgfrit)

Tilføj billeder (valgfrit)

Upload billeder af din mad. Max 5 billeder, maks 5MB per billede.

Ved at uploade billeder bekræfter du at:

Du har rettighederne til at dele billederne
Billederne er taget af dig selv eller du har tilladelse til at bruge dem
Du giver stegtflaesk.dk ret til at vise, dele og bruge billederne i forbindelse med anmeldelser og markedsføring
Billederne ikke indeholder stødende eller upassende indhold

Generelle billeder

Klik for at uploade eller træk fil her

SVG, PNG, JPG (MAX. 800x400px)

Eller tilføj billeder til specifikke kategorier:

Flæsk

Kartofler

Sovs

Tilbehør

Introduktion

På en lun sommeraften besluttede vi os for at nyde en klassisk omgang stegt flæsk i hjertet af København, inden turen gik videre til Tivoli.

Valget faldt denne gang på Floras Café og Steakhouse, som er beliggende på Vesterbrogade – centralt placeret og let tilgængeligt.

Stedet er delt op i to sektioner: en café og en restaurant, hver med deres eget menukort.

Stegt flæsk er at finde i caféens del, hvor det serveres alle ugens dage til en pris af 169 kr.

Bemærk, at det ikke er ad libitum, selvom det præsenteres på et serveringsfad, hvilket kan give indtryk af en større portion end der reelt er tale om.

I det følgende gennemgår vi oplevelsen ret for ret – fra flæsket og kartoflerne til persillesaucen og tilbehøret – og giver vores vurdering af, hvad der fungerede godt, og hvad der efterlod noget at ønske.

Målet er at give dig et klart billede af, om Floras Café og Steakhouse er et besøg værd, når lysten til stegt flæsk melder sig.

Flæsk

4.0

★★★★☆

Kødet så umiddelbart indbydende ud ved første øjekast.

Flæsket havde en fin gylden farve, så mørt og sprødt ud, og mængden virkede rimelig til to personer.

Der var dog en vis variation i både størrelse og kvalitet blandt de enkelte stykker, hvilket gav et lidt rodet førstehåndsindtryk.

Det, der straks sprang i øjnene – og desværre også i ganen – var den voldsomme mængde salt, der var drysset over flæsket.

Det virkede næsten som om, køkkenet havde mistet kontrollen med saltbøssen, og det blev hurtigt en gennemgående udfordring for hele måltidet.

Smagen af selve kødet var ellers god.

Det var mørt og saftigt, og sværen levede op til forventningerne med en jævn sprødhed hele vejen igennem.

Desværre var det høje saltindhold så dominerende, at det trak oplevelsen betydeligt ned. Selv efter at have forsøgt at børste det værste salt af ved at banke stykkerne mod tallerkenen, forblev smagen alt for overvældende.

En skam, for flæsket havde ellers potentiale.

Kartofler

4.0

★★★★☆

Til retten blev der naturligvis serveret de traditionelle, hvide, skrællede kartofler – som man forventer til en omgang stegt flæsk.

Her blev vi dog noget overraskede over den beskedne mængde, især i forhold til den mængde kød og sovs, der ellers blev serveret.

Kartoflerne kom i to små glasskåle: den ene indeholdt tre kartofler, mens den anden havde fire lidt mindre af slagsen.

Det virkede nærmest tilfældigt, og det var fristende at finde en omgang sten-saks-papir frem for at afgøre, hvem der skulle have den lidt større portion.

Smagsmæssigt var kartoflerne heldigvis veltilberedte – de var kogt til perfektion med en passende konsistens og mild smag.

Men deres rolle i retten blev hurtigt overskygget af det kraftige saltindtryk fra flæsket og, som vi senere beskriver, også fra sovsen.

Kartoflerne formåede simpelthen ikke at balancere retten, som de ellers ofte gør, hvilket var en ærgerlig mangel i helhedsoplevelsen.

Sovs

1.5

★☆☆☆☆

Ingen stegt flæsk uden persillesovs – og her blev der som forventet serveret en klassisk sølvfarvet sovseskål med en generøs mængde sovs.

Konsistensen var flot; cremet og tyk, med tydelige spor af hakket persille, og smagen bar præg af en velafmålt blanding af mælk og fløde.

Desværre endte også sovsen med at føje sig til den salte rød tråd, der prægede hele måltidet.

Der var ganske enkelt alt for meget salt i.

Ikke bare nok til at man bemærkede det – men i en mængde, der for mit vedkommende nærmede sig det direkte uspiselige.

Når både flæsket og saucen er så saltede, forsvinder nuancerne i retten fuldstændigt.

I stedet blev måltidet en kamp mod tørst, hvor vandglasset måtte fyldes oftere end appetitten tillod.

Om det er en kalkuleret strategi, skal jeg ikke kunne sige – men én ting er sikkert: saltbøssen havde fortjent en velfortjent ferie efter denne omgang.

Tilbehør

4.0

★★★★☆

Til måltidet blev der også serveret en lille skål med syltede rødbeder – en velkendt og kærkommen klassiker, som jeg personligt sætter stor pris på.

Det lignede de karakteristiske rifler fra den velkendte variant fra Beauvais, hvilket kunne tyde på, at det netop var den type, der blev brugt.

Smagsmæssigt var de, som man kunne håbe på: søde, let syrlige og med en fin balance, der kom hele retten til gavn.

I et måltid domineret af salt, var rødbederne en tiltrængt kontrast – og måske det mest afbalancerede element på tallerkenen.

Selvom de næppe var hjemmelavede, fungerede de rigtig godt og bidrog positivt til helhedsoplevelsen.

Service

Servicen hos Floras Café og Steakhouse fortjener også et par ord med på vejen.

Jeg havde som sædvanligt bestilt bord på forhånd – en god vane, især når man ikke ved, hvor travlt der kan være.

Da vi ankom, viste det sig dog, at vi trådte ind i en helt tom café.

Alligevel blev vi mødt med smil og overskud.

Den første tjener tog imod os med godt humør og en frisk, drillende tone, der hurtigt satte en afslappet og hyggelig stemning.

Den kvindelige tjener, som tog sig af vores bord, fortsatte den gode linje.

Hun var både venlig, imødekommende og opmærksom under hele måltidet, hvilket var med til at løfte oplevelsen – trods de kulinariske skævheder.

Alt i alt var servicen et klart lyspunkt og vidnede om, at der bliver gjort en indsats for at skabe en god gæsteoplevelse.

Afsluttende Bemærkninger

Alt i alt bød vores besøg på Floras Café og Steakhouse på en blandet oplevelse.

Det stegte flæsk havde god sprødhed og mørhed, men blev desværre overdøvet af et overdrevent brug af salt – en tendens, der også gik igen i både persillesaucen og resten af retten.

Kartoflerne var velforberedte, men alt for få, og kunne ikke rette op på den overvældende saltbalance.

Rødbederne stod som det mest vellykkede element på tallerkenen og gav en tiltrængt sødme og syrlighed, mens servicen var aftenens klare højdepunkt – personlig, venlig og med et glimt i øjet, som skabte en behagelig stemning trods kulinariske skuffelser.

Hvis man er i nærheden og nysgerrig på stedets version af stegt flæsk, kan et besøg måske forsvares – men med et klart forbehold: håber man på en harmonisk og afbalanceret smagsoplevelse, er det værd at overveje alternativer, hvor saltbøssen ikke spiller hovedrollen.

Videoer