St. Binderup Kro

Om restauranten

Når man besøger St. Binderup Kro mellem Aalborg og Viborg, træder man ind i en af landets ældste og mest autentiske tidslommer. Kroens historie strækker sig helt tilbage til 1617, og siden 1749 har den kunnet bryste sig af titlen som Kongeligt Privilegeret Kro, tildelt af Frederik V. Den historiske arv mærkes tydeligt i de charmerende bygninger, der emmer af nostalgi og gamle dage.

Indretningen er en oplevelse i sig selv og minder mest af alt om et levende museum. Stuerne er fyldt med antikviteter, og lyden af gamle bornholmerure, der tikker, sætter en rolig takt for besøget. Det er et sted, hvor "hygge" ikke bare er et ord, men en følelse, der sidder i de gamle bjælker og møbler, hvilket giver gæsterne en sjælden fornemmelse af at rejse tilbage i tiden.

Køkkenet på St. Binderup Kro holder fanen højt for de stolte, danske madtraditioner. Her laves maden fra bunden med respekt for det gode, gammeldags håndværk. Menukortet byder på uundgåelige klassikere som wienerschnitzel, krogryde og stjerneskud, men kroen er især berømt for sin servering af nationalretten. Hver torsdag valfarter folk til for at nyde stegt flæsk med persillesovs, der serveres ad libitum i rigelige mængder, præcis som det hør og bør sig på en rigtig landevejskro.

Med sin placering tæt på Rold Skov fungerer St. Binderup Kro som et naturligt samlingspunkt for både lokale og turister, der søger en spiseoplevelse præget af nærvær, historie og solid dansk madkunst.