Margueritten

Om restauranten

I hjertet af Skødstrup finder man Margueritten, et spisested der på én gang hylder fortiden og omfavner nutiden. Hvad der startede som en beskeden lokal grillbar i begyndelsen af 1970'erne, har gennemgået en bemærkelsesværdig forvandling til i dag at være en moderne restaurant og café, der fungerer som et levende mødested for hele familien.

Navnet trækker tråde tilbage til 1991, hvor stedet blev opkaldt efter den berømte Margueritrute – Danmarks smukkeste vejstrækninger – som Dronning Margrethe indviede samme år. Denne historiske forankring er bevaret, selvom de fysiske rammer i 2019 blev fuldstændig fornyet. Den oprindelige bygning veg pladsen for et nyt, tidssvarende byggeri, der med sine lyse lokaler og store terrasse inviterer til både hverdagshygge og festlige lejligheder.

Margueritten i Skødstrup skiller sig ud med et koncept, der favner bredt. Her mødes det bedste fra to verdener: Det klassiske danske køkken, hvor favoritter som flæskestegssandwich og bøfsandwich laves med stolthed, og et dedikeret sushikøkken, der tilføjer et moderne og let modspil til menuen. Filosofien er enkel, men ambitiøs: Gæsterne skal mærke kvaliteten, uanset om de vælger de traditionelle retter lavet på danske råvarer og hjemmelavet sovs, eller de frisklavede fiskeretter.

Stemningen er uformel og hjertevarm, med en "nede-på-jorden" tilgang, hvor gæsterne føler sig hjemme. Stedet er indrettet til at rumme alle generationer, og oplevelsen udvides ofte med aktiviteter som minigolf på den tilhørende bane, der gør besøget til mere end blot et måltid. Margueritten er således ikke bare et spisested, men en lokal institution, hvor kvalitet, nærvær og en afslappet atmosfære går hånd i hånd.