Lysbystrand

Om restauranten

Helt nede ved vandkanten på Lyby Strandvej, hvor Limfjorden skvulper mod bredden, finder man Lysbystrand. Med sin placering midt i den smukke natur ved Roslev er restauranten en sand perle for dem, der søger en spiseoplevelse akkompagneret af bølgeskvulp og højt til himlen. Udsigten er intet mindre end betagende, og de store panoramavinduer sikrer, at fjorden altid føles som en integreret del af måltidet, uanset årstiden.

Stedet er drevet af en filosofi om nærvær og det gode værtskab. Ambitionen er at skabe et samlingspunkt, hvor gæsterne kan sænke skuldrene og nyde hinandens selskab i uformelle og hyggelige rammer. Indretningen og atmosfæren er præget af en let og lys nordisk stil, der harmonerer med de maritime omgivelser udenfor. Om sommeren trækker livet naturligt ud på den store terrasse, der summer af feriestemning, og hvor solnedgangen over vandet danner en malerisk kulisse for aftenen.

Køkkenet hos Lysbystrand tager afsæt i det traditionelle danske køkken, men med et moderne twist. Der lægges stor vægt på det gode håndværk og respekten for råvarerne, som gerne hentes lokalt fra både hav og land. Maden er ærlig og velsmagende, skabt til at behage både øjet og ganen.

Udover restaurantoplevelsen er Lysbystrand også kendt for sin populære iscafé. Her kræses der for detaljerne med kvalitetsis, hvilket gør stedet til et yndet stop for både børnefamilier, strandgæster og livsnydere, der ønsker at forsøde tilværelsen med en kold forfriskning i solen. Lysbystrand er således mere end blot et spisested; det er en destination, der forener naturoplevelser med gastronomisk forkælelse.