Knudstrup Kro

Om restauranten

Beliggende naturskønt i hjertet af Midtjylland, lige ud til landevejen syd for Kjellerup, finder man den historiske Knudstrup Kro. Denne klassiske danske landevejskro, der i gamle dage gik under navnet "Hedekroen", har en lang og stolt historie, som med sikkerhed kan dateres helt tilbage til 1791, hvor den opnåede prædikatet som kongeligt privilegeret kro. I generationer har den markante bygning fungeret som et naturligt, trygt pusterum for rejsende og et lokalt samlingspunkt på egnen. I dag drives stedet med fornyet energi af et passioneret værtspar, der har formået at bevare bygningens sjæl og samtidig puste nyt liv i de historiske rammer.

At træde ind på Knudstrup Kro er som at få et varmt kram af ægte, dansk mormor-hygge. Atmosfæren er udpræget folkelig, uformel og hjertelig, hvilket tiltrækker en bred skare af gæster, der spænder lige fra lokale stamkunder og børnefamilier til forbipasserende landevejsfarende og turister. Indretningen emmer af nostalgi med hyggelige krostuer og en stor, levende dansesal, som jævnligt fyldes med glade gæster til kroens populære, traditionsrige danseballer. Her er hjerterummet stort, og der er plads til både en rolig middag i krostuen og et festligt, uformelt fællesskab på dansegulvet.

Køkkenet er en kærlig hyldest til den klassiske danske kromad og den gedigne husmandskost, hvor ærligt håndværk og velkendte smagsnuancer er i højsædet. Menukortet bugner af traditionelle favoritter, og stedet er særligt kendt for deres saftige danske bøf med bløde løg og den hjemmelavede hummersuppe. Gæsterne kan desuden sætte tænderne i generøse anretninger af sprødpaneret wienerschnitzel, klassisk pariserbøf og bugnende stjerneskud med håndpillede rejer. Filosofien er helt simpel: Maden laves fra bunden af gode, solide råvarer og serveres i mættende portioner, der med garanti sørger for, at ingen går sultne ud i den midtjyske aften.