Hotel Vildbjerg

Om restauranten

Midt i den hyggelige vestjyske stationsby Vildbjerg, med den centrale adresse på Bredgade, troner Hotel Vildbjerg som en sand bastion for det klassiske danske kromiljø. Stedet bærer på en lang og stolt historie, idet hotellet har eksisteret i over 125 år, og i dag udgør en veldrevet del af kæden Danske Hoteller. Den historiske bygning, der blandt andet gemmer på en hyggelig indre gårdhave, danner et trygt og naturligt knudepunkt midt mellem Herning og Holstebro. Selvom rammerne løbende er blevet opdateret for at imødekomme nutidens gæster, har man omhyggeligt bevaret den nostalgiske sjæl, der vidner om mange årtiers farverig lokalhistorie og traditionel gæstfrihed.

Når man træder ind ad dørene på Hotel Vildbjerg, bliver man straks mødt af en udpræget folkelig og nærværende atmosfære. Indretningen er klassisk og uhøjtidelig med en god portion 'mormor-hygge', som indbyder til afslapning og langsomme snakke i restauranten. Denne lune og uformelle stemning tiltrækker en bred og broget målgruppe; her færdes alt fra lokale borgere, der samles til familiefester og foreningsmiddage, til rejsende turister og gæster i forbindelse med byens store årlige fodboldturnering. Personalet er kendt for deres jyske sindighed og et smilende overskud, hvilket skaber et rart og hjemligt frirum, hvor der er plads til alle.

På det kulinariske plan leverer stedets restaurant en helhjertet hyldest til den traditionelle danske madkultur, hvor gedigen velsmag og rigelige mængder altid går hånd i hånd. Køkkenet er bredt anerkendt for deres gavmilde portioner og deres store fokus på ærligt håndværk, som sikrer gæsterne en tryg spiseoplevelse og rigtig god værdi for pengene. Menukortet frister med et solidt udvalg af folkekære favoritter, hvor særligt retter som gammeldags flæskesteg med sprød svær, kalv stegt som vildt og naturligvis husets smørstegte wienerschnitzel altid er et stensikkert hit. Her serveres maden uden fine fornemmelser, og der kræses om klassikerne, hvilket gør stedet til et oplagt valg for dem, der elsker et mættende og veltilberedt måltid.