Gredstedbro Hotel

Om restauranten

I hjertet af den sydvestjyske by Gredstedbro, kun et stenkast fra den naturskønne Kongeå, knejser Gredstedbro Hotel som en velbevaret og historisk bygning. Stedet emmer af sjæl og lokalkolorit, og historien som et lokalt samlingspunkt strækker sig helt tilbage til dengang, hvor toldkontrolløren ved åen skænkede for tørstige rejsende, mens de ventede på deres papirer. Den karakteristiske bygning fremstår i dag pæn og indbydende med stor respekt for stedets rige fortid. Gennem generationer har hotellet været en ægte institution i lokalområdet, som har dannet faste rammer om alt fra trygge overnatninger for rejsende til store, folkelige festligheder.

Når man træder ind på hotellet, mødes man af en varm og afslappet atmosfære, der bedst kan beskrives som indbegrebet af ægte, dansk 'mormor-hygge'. Indretningen er klassisk og uhøjtidelig, hvilket skaber et rart rum, hvor alle gæster med det samme føler sig velkomne. Her er rigelig plads til både de lokale stamgæster, der mødes over en uformel fyraftensøl, og trætte turister eller børnefamilier, som søger et godt hvilested på vejen. Den folkelige og smilende betjening er i høj grad med til at understrege hotellets velfortjente ry som et hjertevarmt og levende omdrejningspunkt i byen.

Køkkenet på hotellet er bundsolidt forankret i de stolte, danske madtraditioner, hvor der altid er fokus på velsmag, ordentlige råvarer og portioner, man bliver rigtig mæt af. På menukortet finder man de helt store klassikere som wienerschnitzel med brasede kartofler, hjemmelavede tarteletter med høns i asparges og en ægte, snasket pariserbøf. Helt særligt er de dog kendt for deres fænomenale, sprøde stegt flæsk med tyk persillesovs, kartofler og hjemmesyltede rødbeder – en elsket klassiker, der trækker sultne gæster til fra nær og fjern. Uanset om man er til en solid frokost eller en stor, gammeldags dansk bøf med bløde løg om aftenen, får man her serveret et stykke autentisk og kærligt tilberedt dansk madkultur.