Fjelsted Skov Hotel & Konference

Om restauranten

Fjelsted Skov Hotel & Konference ligger idyllisk placeret ved den gamle landevej på Vestfyn og repræsenterer et sandt stykke lokal iværksætterhistorie. Siden stedet slog dørene op som en beskeden landevejsgrill i 1976, har familien bag forvandlet det til et moderne og vidtstrakt konferencehotel. I dag er det tredje generation, der står ved roret, og stoltheden over stedets udvikling mærkes tydeligt. Den indbydende ejendom er omgivet af skøn fynsk natur med egen skov og en utroligt populær dyrehave, hvor besøgende kan fodre stedets nysgerrige krondyr.

Atmosfæren på Fjelsted Skov er uformel, hjertevarm og udpræget folkelig. Det er et levende hus, der ubesværet favner en bred og mangfoldig målgruppe af både lokale fynboer, rejsende på tværs af landet og store selskaber. Her summer caféen og restauranten af liv fra konferencegæster i hverdagene og afslappede børnefamilier i weekenden, der alle søger et velsmagende hvil i trygge rammer. Indretningen er lys og imødekommende med et strejf af klassisk krohygge, og det veloplagte personale bidrager i høj grad til den autentiske, hjemlige stemning.

Kulinarisk er Fjelsted Skov en institution inden for den klassiske danske madtradition, hvor alt tilberedes med et stærkt fokus på gode, ærlige råvarer. Spisestedet er særligt berømt for sine gavmilde, overdådige frokost- og aftenbuffeter, som hver dag trækker madglade gæster til fra nær og fjern. Her kan man se frem til store portioner og et bredt udvalg af hjemmelavede livretter, såsom sprød ribbensteg, æggekage, fiskeanretninger, tarteletter og klassisk stegt flæsk. Som en ekstra og uimodståelig detalje forkæler stedets egne konditorer ofte gæsterne med et storslået kagebord, der sætter det perfekte, søde punktum for måltidet.