Filskov Kro

Om restauranten

Midt i den sydjyske natur, idyllisk placeret et stenkast fra Grindsted og Billund, ligger den historiske Filskov Kro. Kroen har stolte rødder helt tilbage til 1853 og fungerer i dag som en klassisk landevejskro, der emmer af sjæl og lokalhistorie. Bygningerne gennemgik en nænsom totalmodernisering i 2013, hvor man med stor respekt for den oprindelige stil fik løftet rammerne til nutidig standard. Omgivet af grønne skove, åer og en vidtstrakt have med egen tennisbane, udgør kroen en fredelig oase midt i det jyske landskab.

Atmosfæren på Filskov Kro er indbegrebet af moderne krohygge og ægte jysk gæstfrihed. Indretningen er klassisk og indbydende med tændte stearinlys, pænt opdækkede borde og en varm pejsestue, der lægger op til afslapning. Kroen tiltrækker en dejlig folkelig skare, der spænder lige fra ferierende børnefamilier med kurs mod Legoland til egnens lokale, der ynder at holde bryllupper og konfirmationer i selskabslokalerne. Her hersker en nede-på-jorden stemning, hvor der er plads til både travle forretningsrejsende og dem, der blot søger et trygt, uformelt pusterum.

I køkkenet er det den autentiske, danske madtradition, der spiller hovedrollen, kombineret med moderne, gastronomiske finesser. Alt laves fra bunden med stor kærlighed til gode, friske råvarer, hvilket skinner igennem i alt fra det hjemmebagte brød til kroens egen, hjemmerøgede laks. Menuen byder på rigelige portioner af ærlig og hjemmelavet mad, hvor gæsterne særligt roser retter som klassisk wienerschnitzel, mør medister med hvidkålsstuvning og traditionelt smørrebrød. Uanset om man sætter sig til rette for den store a la carte-oplevelse, den populære krobuffet eller blot kaffe og kage, er man garanteret masser af smag og 'mormor-hygge' på tallerkenen.