Bielers

Om restauranten

På Stadionvej i den nordfynske by Otterup, blot ti kilometer fra Odense, finder man Bielers – et mangfoldigt og indbydende spisested, der er bygget op omkring byens lokale bowlingcenter. Gennem årene har stedet udviklet sig til at være en vaskeægte institution i lokalområdet, hvor både den velrenommerede restaurant og den tilhørende vinbar trækker gæster til fra hele Fyn. Beliggenheden er utrolig let tilgængelig med masser af parkeringspladser, ladestandere til elbiler og offentlig transport lige til døren, hvilket gør det til et oplagt udflugtsmål. Selve de fysiske rammer er imponerende rummelige og kan håndtere alt fra intime middage til helt store selskaber, mens terrassen inviterer til udendørs hygge i sommerhalvåret.

Stemningen hos Bielers er indbegrebet af folkelig varme kombineret med en afslappet elegance, der særligt kommer til udtryk, når man tager plads i restaurantens hyggelige vinbar. Målgruppen spænder bredt og favner alle; her mødes børnefamilier og teenagere til en klassisk omgang 'spis og bowl', mens lokale livsnydere og turister nyder en rolig aftenmenu med afstemte vine. Indretningen er moderne, uformel og hjertevarm, hvilket skaber en atmosfære, hvor man ubesværet kan læne sig tilbage og lade sig forkæle. Det er et autentisk samlingspunkt, hvor den smilende og travle betjening formår at give både den hurtige hverdagsgæst og det store bryllupsselskab en følelse af at være i trygge, gæstfrie hænder.

Køkkenet hos Bielers er bredt anerkendt for sin kompromisløse tilgang til det gode madhåndværk, hvor filosofien er, at tingene skal laves fra bunden. Stedet er særligt stolt af sin egen røgeovn i baggården, som leverer hjemmerøget laks og charcuteri, ligesom bagværket og iscremen er resultatet af kokkenes egne anstrengelser. På det velassorterede menukort finder man store, velsmagende klassikere som et overdådigt stjerneskud og en ægte kalvewienerschnitzel med brasede kartofler, ærter og wienerdreng. Derudover trækker stedet fulde huse med deres solide hverdagsretter som stegt flæsk og biksemad, samt overdådige events med alt fra 'smørrebrød ad libitum' til store fiskebuffeter med lokale fynske råvarer.